Jeden Wochentag wechselnd haben wir ein anderes Brot im Angebot.

Dienstag: Kürbiskernbrot

Ein lockeres Brot mit Gerstenmalz und feinen Kürbiskernen.

Mittwoch: Dinkelflocken-Brot

Saftiges Vollkornbrot durch eigens frisch gequetschte Dinkelflocken (aus ganzen Dinkelkörnern).

Donnerstag: Roggenvollkorn-Brot

Hergestellt aus Sauerteig im 3-Stufen-Verfahren und ohne Zusatz von Hefe.

Freitag: Dinkelroggen-Brot

Ein echtes Vollkornbrot mit je 50% Dinkel- und 50% Roggenvollkornmehl. Außen befindet sich eine Körnermischung aus Sesam, Leinsaat, Haferflocken und Sonnenblumenkerne.

Mischbrot

Brot ist nicht gleich Brot. Und dies gilt allein schon beim einfachen Mischbrot: denn wir haben noch ein Roggenmischbrot, welches nach alter handwerklicher Tradition hergestellt wird.

Was macht unser Mischbrot so besonders:

• hoher Roggenanteil von 75%, wodurch es besonders saftig ist und eine viel bessere Frischhaltung hat
• durch den hohen Roggenanteil es ist reicher an Mineral- und Ballaststoffen
• spezielles Steinsalz: Verzicht auf "Rieselhilfen" (Chemie) wie sie sonst im normalen Salz zum Einsatz kommen
• unser Natursauerteig aus eigener Herstellung: aus den natürlichen Rohstoffen Roggenmehl, Wasser und dem Ansatzsauer kann der Sauerteig 18-21h in Ruhe reifen, wodurch unsere Brote aromatisch und gut gelockert werden
• von unseren Bäckern wird der Teig noch von Hand gewirkt und im Ofen gebacken: echtes Handwerksprodukt und damit kein anonymes Massenprodukt der Industrie

Die hohe Qualität unseres Mischbrotes wird zusätzlich durch die unabhängige Brotprüfung bestätigt: 3 x GOLD in allen bisherigen Prüfungen.